上集回顾
你这样什么都吃不下 我很担心啊
别担心我了 去工作吧 我在这里吹吹风
记住没 不管去哪里都跟我保持联系
李秀智 打起精神来 集中点
你一个人可以走的 不是吗
好像不是这里啊
你是韩国人吗 ？
你是来旅行的吧 先尝尝看吧 -我不吃
你不好奇这是什么味道吗？
一点都不好奇
这样对食物很不礼貌啊
外表如何很重要吗？看到的并不是全部啊
敏京啊 你没事吧 有没有哪里受伤？
我好着呢
真是担心死了
等一下 不要这样 还是吃了饭再走吧
看你好像很不适应这里的饮食
三点钟方面有蔬菜 前面是肉 左边是米线
汤汁我放在你左手了
这是怎么回事啊 李秀智 你吃得挺多啊
就夹了几筷子而已 有什么啊
李秀智小姐 你来了胡志明市以后从没吃过这么多呢
没什么 就是好久没吃到做得还凑合的菜了
第一次接触的东西总会觉得陌生
但是第一次接触的东西也会让人觉得激动
真正有价值的东西是眼睛看不见的
尝尝看吧
一样的东西吃好几遍了 看起来都一样啊
看到的外表并不是全部啊
三天前 见到了一个奇怪的料理师
虽然话很多 没礼貌 有点无厘头
这已经是第几次了？
不想吃吗？
一 二
怎么样？好吃吗？甜了还是酸了？
但是料理做得还不错
不好吃
是个充满自信的料理师
社长 你还好吧
再做一遍试试吧
这都是因为那个女人
黑色的长发 虽然是单眼皮但眼睛很大
还有光洁的额头
蒸螃蟹
凉拌牡蛎
牛肉汤
拌杂菜
平壤冷面
我在这里生活了二十年 见过的女人中最难忘的
又开始瞎折腾了
想吃东西想疯了吧
想吃的东西写在歌词里吗？
敏京啊 我肚子太饿了
你买什么了 又是饼干？
我都快把商店搬空了 只能给你买饼干
拜托你出门 不管是什么 都吃点吧
不行了 走吧
去哪里？
那个你吃烤肉米线吃很香的地方啊
那个餐厅？
要是知道你这样 你妈会杀了我的
我带你过来的时候 跟你妈约定了会让你好好吃饭的
我不去 那个餐厅老板有点奇怪
我不管 反正我要上班 你去那里吃吧
我为什么要去那里
要是不听话就马上送你上飞机
不去
快去
我说了不会去的
快吃 全吃掉
越南 胡志明市
你吃过叫ban mi的东西吗？
什么？ 没有啊
是吗
为什么没吃过呢 这么好吃的东西
能把ban mi做成这样的人 胡志明市只有一个
就是... -社长 过来一下
唯一能把ban mi做得这么好吃的人就是我
不能光这么吃 要我们坐在一起聊... -社长 快点快点
稍等我一下
哎呦 我真是要忙死了
这个厨房里没了我真是没法运转了
那现在我就开始说明一下
又准备长篇大论半天吗？
这个直接吃虽然也好吃 听了说明以后觉得十倍的好吃
等我一下
不如在家直接吃泡面呢
ban mi（越南语）
越南式法棍三明治
这个ban mi在越南语里指的是法棍面包
用这种面包做成的三明治也叫ban mi
所以这个面包也是ban mi 这个三明治也是ban mi
名字是一样的
你要摸一下试试吗
虽然外面硬硬的 但是里面好软啊
不对 不能说是硬硬的 应该说是很脆
没错 这个不是面粉 而是米粉做的面包
所以口感和一般的面包不太一样
在法国 法棍是用面粉、水、盐等等做的
但是在越南并不是完全一样的配方
因为在越南很难获得面粉 所以用米磨成粉做法棍
法棍变便宜了 所有人都能吃得起 而且味道好
这才有了闻名的越南式法棍面包
来
尝尝看吧
以前法棍是高档食品 法国人用炼乳沾着吃
这个真好吃
这个面包如果稍微炭烤一下 沾炼乳更好吃
是像烤肉那样么？
烤肉沾调料的感觉
竟然用米能做面包 真新奇啊
我还以为米只能做年糕呢
来 这个也尝一下吧
我们家ban mi的秘诀
这个是什么啊
哎 都说了是秘诀 怎么能轻易说出来
你先尝了再说吧
口感滑滑的 像是黄油混了什么东西是吧
果然很厉害 混的是鸡肝酱
啊？是鸡肝？
不会是我想的那个肝吧？
对 就是那个肝
鸡肝 和黄油混合的酱
最开始用鸡肝做酱的时候
像秀智小姐这样觉得可怕的人很多
但是放在ban mi里面 确实比花生酱要更香
所以这个是涂在三明治上面的吗？
没错
那我也能做了
面包上面涂酱 然后加蔬菜和肉就行了 不是吗？
不是啊
能把三明治做这么好吃的 胡志明市只有一个人
现在跟着我的说明 来想象一下怎么样
准备好了吗？跟着我的话来 千万别走神哟
虽然看不见 但我可以听
跟随着那个让人激动的声音 想象着做料理
首先准备好烤好的面包
先用面包刀 把热乎乎的烤面包切成两半
下一步把别的食材准备好
先是把蔬菜切好
越南的黄瓜很长 大部分人都是切长丝
但是我为了更好的口感 切成圆片
这个就是我的注意细节
然后是切洋葱
要在面包冷掉之前 快速地唰唰切好
把拌好了调料的猪肉放在火上烤的时候
为了不破坏肉质 只能翻两遍
下一步就是煎鸡蛋了
鸡蛋记得煎成半熟的
因为要有蛋汁出来才提升整体的风味
好 现在食材的准备结束了
先在面包上涂鸡肝酱
另一边的沙拉酱也要不留空隙地涂满
生菜上面放白萝卜和胡萝卜
然后是黄瓜和洋葱 上面加辣椒酱
辣椒酱要加多少呢？
哎呀 性子真急 我现在正要说到呢
加辣椒酱的时候 在蔬菜上面挤两个来回就行了
然后把烤好的肉放在蔬菜上面
肉上面放煎蛋
最后加香葱 辣椒 香菜这些增加香味的调料
香菜就算了吧
为什么去掉香菜 就因为你不爱吃？
越南食物的特色就是香菜
香菜把别的东西味道盖住了 我不喜欢
那现在可以开吃了吧
来 要吃热乎乎的才行
这跟我想象的样子有点不同啊
你不会想象的是汉堡包的样子吧
不是的 这个面包没有完全切断
我刚才不是告诉了你要怎么做吗
面包要留一点不切断 你没有跟我说啊
难道我没说吗？
快点吃吧 在冷掉以前
闻着真香
面包很有嚼劲 真的是用米做的吗？
蔬菜也都脆脆的
怎么样？好吃吧
蔬菜很新鲜 口感很不错
虽然蔬菜很好吃 但是煎蛋的时间好像短了点
白萝卜和胡萝卜加了一点醋调味
跟烤肉的味道搭配起来很平衡不是吗？
这次感觉烤肉的香气更浓了
清爽的蔬菜和烤肉搭配得刚好 口感很柔和
但是 虽然很充实 觉得缺了点什么
虽然很好吃 但是加点涩的或清新的香气好像会更好
涩味？
清新？
你想要的清新香气来了
吃吃看吧
像香菜一样 我们家的秘方
是薄荷啊
听觉 嗅觉 味觉还有触觉
虽然看不见 但她别的感觉都很敏锐
看她评价食物很在行
有种奇妙的满足感
突然有种我的料理变得珍贵了的感觉
吃得真香啊 老实说 很好吃吧
肉的炭烤味和薄荷味 搭配的很合适
特别是那种隐约的薄荷香
有种食物变高级了的感觉
真的吗？
接着吃吧 继续说
喜欢咖啡吗？
虽然喜欢咖啡 但是这里的咖啡不合我的口味
这小姐真是 要是没来我的店可怎么办啊
这是叫bin的装咖啡的装置
咖啡豆放在这里磨吗
不是的 这种咖啡不是磨咖啡豆的
是用咖啡粉冲泡 再慢慢滴下来的
咖啡滴到炼乳里面 再加冰块一起喝
其实我有个事情想问
我这个人 好奇的事就忍不住
没放辣椒的事情，你是怎么知道的？
嗯？
上次的烤肉米线 我忘了放辣椒
一般人都吃不出来 但是你说得很正确 吓我一跳
只是直觉那么觉得
果然是对美食很了解啊
对了 上次给的山竹好吃吗？要不要再拿点
完全不好吃
今天就是为了告诉你没挑好才来的
不可能吧
那天明明感觉很好的
今天的ban mi也不好吃？
这次是完美的管弦乐了吧
这个嘛...
本来是普通的吉他独奏 加了其它乐器合奏以后
突然就大受欢迎了 这种感觉
是因为运气好吗？
全胡志明市做菜最好的人 干嘛指望运气啊
成功不是靠运气 是靠努力的
那就是好吃的意思呗 干嘛说得这么难懂
不过 你是做音乐的人吗
上次说管弦乐什么的 好像对音乐很了解
算是吧 现在是在努力作曲中
原来是做音乐的人啊
加了炼乳的越南咖啡
名字叫si o ta咖啡
对了 你知道在越南不喝什么咖啡吗
是什么啊
用纸杯装的速溶咖啡
真的吗
在越南街上拿着咖啡的人只有观光客
喝咖啡的时候记住一点就行了
坐下来 慢慢地享受
敏京来电
我出去一下马上回来
喂？
饭吃了吗？
没有
要么你饿死 要么我被你妈打死 两个人要死一个了
我没有吃饭 吃了面包 ban mi
想死吗你 居然骗我说你没吃饭
我就是怕你被我妈打才吃的 你应该感谢我啊
你才应该感谢我呢 那家店不是我让你去的吗？
不说这个了，但是你打电话来就是为了问我吃饭没？
啊对了对了，我今天可能要下班很晚
为什么？出了什么事
店里有个员工 突然辞职了
这样啊
我一个人可以回去 不用担心我 忙你的吧
我待会儿就走
来 我买了烤香蕉
虽然只是烤香蕉加了椰汁
但是跟咖啡配在一起 味道特别好
哎呦喝得真干净啊 怎么样 要不要再给你做一杯？
不用了 我现在好像该走了
这么急着走 是有事吗？
好像不是吧
那就再喝杯咖啡吧 下午客人不多 收工会早点
姜经理 这里那个话多的社长送我回去
别担心 好好工作吧
刚进入一个陌生世界的时候 总觉得很孤单
真正有价值的东西 都是眼睛看不见的
刚开始不理解这句话
在这个地方 明白了这句话的意思
炭火上烤肉的香味
还有虾的味道
在油炸什么东西的香味
好久没感觉到这么多食物的香气
还有人们边吃边聊的声音 心情变好了
本来以为再也没机会享受到这些了
但现在 我和这里的其他人一样可以享受食物
可是好像烤肉有一点烤焦了啊
呀呀呀 这个肉烤焦了
呀 全都烤焦了
你在做什么呢
在读点东西
是用这个在读吗
嗯 这是视力障碍者专用电脑
那个 如果你还要忙很久 我可以...
没有没有 都忙完了
大概整理一下就回家吧
那我先走了
啊对了 民 这些也拜托你咯
好
让你久等了 现在走吧
听一个人的声音 可以大概猜到他的样子
你往哪边走？
听声音好像比我高一个头左右
那就肯定不止180了
往市场的方向走 市场后面66号
是吗？那就走吧
听声音的共鸣 好像身材很壮的感觉
到底长什么样呢
你在前面走 我可以听着声音跟你走
真的可以那样跟着走？
这样啊
你确定可以跟上吗？
千万别跟丢了
怎么了?
前面有个招牌 所以要下来绕过去
那把你的手肘给我抓着吧
手肘
本来就可以那样的
像这样吗
这里车多 小心点
我都感觉到了
嗯？感觉到什么？
从你的手肘里 都感觉到了
所以不要那么紧张 放松一点就行了
好
但是我还有个好奇的事
又有?
你这样看不见，已经多长时间了？
什么？
为什么笑啊 这个很好笑吗？
就是觉得有点特别
一般大家都会回避 不提这个问题
但是吕文俊先生什么都不想就问了
但是 你为什么想知道这个
因为上次做的烤肉米线和今天做的三明治
都觉得你感觉特别敏锐
不是因为看不见 其它感官更敏锐
只是精神更集中而已
啊 集中
已经五年了
啊 我开餐厅也已经五年了
五年的话 熟悉的东西和依旧陌生的东西都有
但是陌生的东西总要去做才会变熟悉啊
那倒是
既然说陌生的事也要做做看
试试看 你这样也能走吗？
什么？
什么呀 这种程度很容易啊
来
你真淡定 要是我肯定就慌张了 厉害啊
到这里我就可以自己走了
嗯
再见
跟我一起吃饭吧 就十次
我给秀智小姐做菜
秀智小姐点评我的料理 还能多接触越南饮食
特别是香菜
因为明天是第一天 我就做你想吃的吧 想吃什么？
没什么想吃的
没事 你说吧
真的没有
你就爽快地说吧
那么...
我特别想吃花蟹
其实五年前失明以后就没怎么吃海鲜了
因为剥螃蟹 挑鱼刺什么的都不方便
哎呀 竟然有这么巧的事
我正好知道胡志明市螃蟹做得最好吃的店
又要说你自己吧
明天是赶集的日子 要跟我一起去吗？
跟你一起去买食材吗？
你是去工作的 我在旁边妨碍你怎么行
哪里哪里 绝对不是
你只要来当帮手就行了
明天要买的东西真的很多
拿东西吗？
我免费做料理给你当辛苦费 怎么样？
虽然你这个餐厅老板话有点多
就去看看吧
那么 把你的手机给我吧
为什么？
要跟你联系啊
到家记得给我打电话
再见
一直不接电话 我差点要报警了
刚才不是给你发短信了吗 说不用担心
姐姐 算了吧你
你去哪儿了 现在才回
我一直都呆在那里呢
哪儿啊
那里？
一直在那个餐厅里？
然后呢
吃了面包 还喝了咖啡以后回来的
啊 面包 咖啡
就这些吗？
看你的表情就不像
哇 那家伙真是高手啊 高手
呀 那个人 到底长什么样子啊
谁啊 那个男人？
身高感觉差不多有两米吧
两米？你骗谁呢
是真的啊
那些先不管 脸怎么样？
脸啊 要是用艺人来形容的话
眼睛是赵寅成
鼻子是李政宰
嘴巴呢 是尹均相
这长相有点哪儿不对劲啊
但是 这就是全部吗？
什么啊
还能是什么 吃饭 送你回来 就这些吗？
还说了让我明天一起去市场
帮他拿东西
还真是花样百出啊
每天呆家里不想出门的人 什么？要去集市？
一定叫他别动什么歪心思啊 不然我就...
先从送花开始吧
去旅行吧 旅行会让你梦想的画面会成为现实
闭上眼睛的话 很多看不见的东西都会显现出来